Month: May 2021

ครัว

ขนมปังพิต้า (Pita Bread)

ขนมปังพิต้า (Pita Bread) เป็น ขนมปังแบน (Flatbread) ไม่ต้องใช้เครื่อง ไม่ต้องใช้เตาอบ มีผู้อ่านขอให้เขียนวิธีทำขนมปังพิต้าค่ะ ขั้นตอนการทำพร้อมภาพประกอบ ⇒ คลิกที่นี่ วิธีปั้นโดว์เป็นก้อนกลม (คลิป) ⇒ คลิกที่นี่ สูตรขนมปังพิต้า ⇒ คลิกที่นี่ คำว่า ขนมปังแบน ป้าได้มาจากกูเกิ้ล และไม่ได้บัญญัติศัพท์เองนะคะ 🙂 ขนมปังพิต้าทำจากแป้งสาลี

ครัว

เนื้ออบพ็อตโรสต์ (Pot Roast)

ไม่มีเวลาทำอาหาร หม้อตุ๋น (Crock Pot) ช่วยคุณได้ รู้สึกมั้ยคะว่าในแต่ละวัน เวลาผ่านไปไวมาก มีอะไรให้ทำตลอด บางครั้งแทบไม่เหลือเวลาทำอาหาร แต่มีปากท้องที่หิวกันทั้งวันไม่เว้นเสาร์อาทิตย์ (วิธีทำเนื้ออบพ็อตโรสต์ โดยใช้หม้อตุ๋น คลิกที่นี่) บางครั้งภายในช่วงเวลาแค่พฤหัส ศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ มีทั้งเด็กไม่สบาย หยุดเรียน และคนที่สบายดีก็มีกิจกรรมสารพัด ซ้อมบอล แข่งว่ายน้ำ แสดงละคร ต้องซื้อรองเท้าใหม่ เล่นดนตรี

จิปาถะ

นมไข่หิมะ แฮ็กเกอร์น้ำมัน เกี่ยวกันอย่างไร?

วันนี้น้ำมันขาดตลาด ที่เมืองนี้เขาว่ากันว่า เมื่อหิมะตก ไก่จะหยุดออกไข่ วัวจะหยุดให้น้ำนม และป้าขอแถมว่าผลส้มจะขาดน้ำ เช่นเดียวกับที่กระดาษชำระห้องน้ำขาดตลาดเมื่อพายุเข้า และเมื่อต้นวิกฤติโควิด-19 เห็นภาพมั้ยคะ การซื้อเพราะตกใจ (Panic Buying) เป็นเรื่องจริง บ้านป้าอยู่ชานเมืองวอชิงตัน ดีซี เป็นถิ่นที่มีหิมะตกทุกปี มากบ้างน้อยบ้าง แต่เราก็ไม่ได้คุ้นเคยกับมันเหมือนในรัฐหรือประเทศที่มีหิมะหนามาก และในขณะเดียวกัน บ้านป้าก็มีพายุฤดูร้อน ฝนตก ลูกเห็บลง อยู่บ่อย ๆ แต่เราก็ไม่คุ้นกับพายุเหล่านี้เหมือนรัฐทางใต้

เลี้ยงลูก

ให้นมพร้อมกันหรือทีละคน?

นมแม่หรือนมผง? และอื่น ๆ ป้าจำได้ว่าให้นมลูกนี่เหนื่อยมากกกก เคยนึกว่า ฉันมีแค่แฝดสอง แม่อื่นที่มีแฝดสามขึ้นไปเขาทำกันอย่างไร? ตั้งแต่ตอนท้องป้าเตรียมตัวไว้แล้ว ที่โรงพยาบาลมีสอนวิชาเลี้ยงลูกและให้นมลูก ป้าก็ไปลงทะเบียนไว้ แต่วันดีคืนดีต้องไปเช็คอิน นอนโรงพยาบาล แล้วก็นอนยาวจนคลอดก่อนกำหนด หลังคลอดก็วุ่นวายแทบไม่มีเวลาทำอะไรเลย อดเรียน ต้องเรียนรู้จากประสบการณ์จริง แก้ปัญหาเฉพาะหน้าไปแต่ละวันนะคะ ก่อนคลอดป้ามโนไว้สารพัด จะให้นมลูกยังไง อุ้มเขาท่าไหน และอื่น ๆ แต่พอเขามาให้เราเลี้ยงจริง ๆ มันวุ่นวายกว่าที่คิดเยอะ

จิปาถะ

ประสบการณ์ฉีดวัคซีนโควิด-19 ตอนที่ 2

อาการหลังฉีดวัคซีน Moderna เข็มที่ 1 หมายเหตุ ป้าไม่ใช่หมอนะคะ ใครมีปัญหาหรือสงสัยอะไร ควรปรึกษาแพทย์ ป้าเล่าจากประสบการณ์ของตัวเอง แบ่งเป็นสองตอนคือ 1. การเตรียมตัวก่อนฉีดวัคซีน 2. อาการหลังฉีดวัคซีน ป้ามีหมอประจำตัวและป้าก็เชื่อคุณหมอของป้าค่ะ หลังจากฉีดวัคซีน ป้าไม่สบายอยู่สามวัน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะป่วยนะคะ ป้าไม่ทราบว่าขึ้นอยู่กับเพศ วัย โรคประจำตัวหรืออะไร แต่คนอื่น ๆ ที่เขาอายุมาก ไม่ค่อยออกกำลังกาย

ครัว

อาหารเมดิเตอเรเนียนดีต่อ(หัว)ใจ

Tabbouleh (Tabouli) วันนี้ป้ามี Tabbouleh หรือ Tabouli มาฝากค่ะ จะเรียกหรือสะกดแบบไหนก็ได้ ต้นกำเนิดมาจากประเทศเลบานอนและซีเรีย จะจัดเป็นอาหารอาหรับหรืออาหารเมดิเตอเรเนียนก็ได้ เพราะเข้าข่ายครบทั้งสองประเทศค่ะ ป้าจะขอเล่าเกี่ยวกับอาหารเมดิเตอเรเนียนก่อนนะคะ ใครใจร้อน ข้ามไปดูสูตรได้ที่นี่ค่ะ (วิธีทำ tabbouleh คลิกที่นี่) เขาว่ากันว่า อาหารเมดิเตอเรเนียนดีต่อสุขภาพ บางคนอาจจะโม้ว่าดีที่สุดในโลก ที่แน่ ๆ คืออาหารเขามักจะมาจากพืช ประกอบด้วยผัก ผลไม้

จิปาถะ

ประสบการณ์ฉีดวัคซีนโควิด-19 ตอนที่ 1

การเตรียมตัวก่อนฉีดวัคซีน ตอนแรกป้าตั้งใจจะไม่เขียนเรื่องนี้ เพราะเห็นว่ามีกูรูเยอะแล้ว แต่เพื่อน ๆ อยากให้เล่า ป้าก็จะเล่าค่ะ หมายเหตุ ป้าไม่ใช่หมอนะคะ ใครมีปัญหาหรือสงสัยอะไร ควรปรึกษาแพทย์ ป้าเล่าจากประสบการณ์ของตัวเอง แบ่งเป็นสองตอนคือ 1. การเตรียมตัวก่อนฉีดวัคซีน 2. อาการหลังฉีดวัคซีน ป้ามีโรคประจำตัวคือ Chronic Lyme Disease พาหะของโรคคือเห็บที่เกาะอยู่ที่กวางหรือ deer ticks  (แถวบ้านป้ามีกวางน้อยน่ารัก